English below:

Ons bedrijf:

Authentieke Japanse sferen in Alkmaar

Bij Hasekura Alkmaar kunt u afhalen en dineert u onder authentieke Japanese sferen samen aan tafel en staan zij garant voor een smaakexplosie!

Hasekura Alkmaar is gelokaliseerd aan de gracht bij de Mient en tussen de twee drukst bezochte winkelstraten van Alkmaar; de Langenstraat en de Laat. Het restaurant onderscheidt zich als eerste in Noord-Holland Noord met een nieuw en innovatief concept. De Japanner die u in combinatie met kwaliteit en een unieke beleving heerlijke authentieke Japanse gerechten serveert.

Gasten kunnen vooraf of bij binnenkomst kiezen tussen de All You Can BBQ/Eat menukaart of á La Carte bestellen. Met de All You Can BBQ/Eat kunt u niet alleen onbeperkt genieten van de nieuwe BBQ gerechten, maar ook van de welbekende Sushi, Teppanyaki, Tempura en veel meer! Bekijk de menukaart voor alle heerlijkheden. De á La Carte menukaart is gemaakt speciaal voor kleine eters of gasten die vooral de specialiteiten willen proberen.

De functie

We op Hasekura Alkmaar, Kraanbuurt 2, 1811 BK Alkmaar, zoek naar 6 Zelfstandig werkend Kok-I

Functieomschrijving en taken

Van onze nieuwe collega verwachten wij dat hij/zij

• De kwaliteit van producten/ingrediënten beoordeelt en klaarzet
• De basis-kooktechnieken toepast en gerechten volgens receptuur en kwaliteitsnormen bereidt en presenteert.
• Uitvoert van voorbereidende werkzaamheden (snijden, mengen, etc.) en tussentijdse kwaliteitscontroles.
• Verantwoordelijk is voor voorraad- en bestelbeheer, en het schoonhouden van de keuken en apparatuur.
• Vaktechnisch de hulpkracht(en) aanstuurt en input levert ten aanzien van de samenstelling en wijziging van menu’s, de kaart en de methoden.
• Meedenkt over verbeteringen in de keuken.
• In staat is om junior medewerkers in de keuken te begeleiden.

Jouw profiel

• MBO 3 werk- en denkniveau.
• Iemand die aantoonbare kennis heeft van de basis kooktechnieken.
• Goede communicatieve vaardigheden in het Engels /Nederlands

Dit is wat we je te bieden hebben

• Salaris conform horeca cao tussen € 2.550,- en € 3.050,- (afhankelijk van jouw ervaring)
• Gevarieerde diensten en flexibele werkuren.
• Leuke collega’s
• Reiskostenvergoeding
• Doorgroeimogelijkheden
• Een inspirerende en prettige werkomgeving met duidelijke structuren en elegante sfeer
• Interne opleidingen

Jouw sollicitatiebrief, voorzien van een cv, kan je per email verzenden naar solliciteren@hasekura.nl.

Our Company:

Authentic Japanese atmosphere in Alkmaar

At Hasekura Alkmaar, you can enjoy takeout and dine together at a table in an authentic Japanese atmosphere, guaranteeing a taste explosion!

Hasekura Alkmaar is located on the canal near the Mient, between Alkmaar's two busiest shopping streets: Langenstraat and Laat. The restaurant is the first in North Holland North to distinguish itself with a new and innovative concept. Japanese cuisine combines quality and a unique dining experience with delicious, authentic Japanese dishes.

Guests can choose between the All You Can BBQ/Eat menu or à la carte beforehand or upon arrival. With the All You Can BBQ/Eat option, you can enjoy unlimited new BBQ dishes, as well as the well-known Sushi, Teppanyaki, Tempura, and much more! View the menu for all the delicious options. The à la carte menu is designed specifically for those with smaller appetites or those who prefer to sample the specialties.

The Role:

We at Hasekura Alkmaar,Kraanbuurt 2, 1811 BK Alkmaar, looking for 6 Independent working chef-I

Job Description and Tasks: From our new colleague, we expect that he/she will:

• Prepares the ingredients for the dishes and assess the quality of the products/ingredients.
• Applies basic cooking techniques, prepares and presents dishes according to recipes and quality standards.
• Carries out preparatory work (cutting, mixing, etc.) and intermediate quality controls.
• Is responsible for inventory and order management, and keeping the kitchen and equipment clean.
• Professionally supervises assistant(s) and provides input regarding the composition and modification of menus, the menu card, and methods.
• Contributes ideas for kitchen improvements.
• Is able to guide junior staff in the kitchen.

Your Profile:

• MBO 3 working and thinking level.
• Someone who has demonstrable knowledge of basic cooking techniques.
• Good communication skills in English /Dutch.

What We Offer:

• Salary in accordance with the hospitality collective labor agreement between € 2,550 and € 3,050 (depending on your experience).
• Varied shifts and flexible working hours.
• Nice colleagues.
• Travel expense reimbursement.
• Growth opportunities.
• An inspiring and pleasant working environment with clear structures and an elegant ambiance.
• Internal training courses.

Your application letter, accompanied by a CV, can be sent by email to solliciteren@hasekura.nl.