Wat ga je doen?
Als souschef ben je, samen met onze chefkok, verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele gang van zaken binnen de groot keuken van SnowWorld Rucphen. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten en gerecht gedeelten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die door de chefkok in samenspraak met jou is vastgesteld. Als souschef ben je sparringpartner van de chefkok. Daarnaast draag je zorg voor de dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers.

De functie omvat onder meer de volgende taken:

• Indelen en toewijzen van werkzaamheden aan het team van medewerkers, geven van aanwijzingen/ instructies, toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
• Maken en onderhouden van werkroosters en vakantieplanning, alsmede monitoring van de dagelijkse uren- en verzuimregistratie;
• Plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten, bewaken van het verantwoord gebruik van grondstoffen;
• Bewaken van de aansluiting met de bediening, (toezien op een continue) afstemming en communicatie met de bediening, vooral bij speciale verzoeken en verwachte problemen/stagnaties met bestellingen, uitgifteproces e.d.;
• Opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d.; bij grote problemen inschakelen leidinggevende;
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl);
• Zelf meewerken in de uitvoering (koken, doorgeef gereed maken van gerechten, opruimen, schoonmaken, e.d.);
• Begeleiden/opleiden van nieuwe medewerkers/ stagiaires/leerlingen;
• Opstellen van bestellijsten voor de eigen partie c.q. totale keuken (bij afwezigheid van de chefkok);
• Doorgeven van bestellingen aan leveranciers.

Wat wij vragen:
We zoeken een enthousiaste kandidaat met een gastvriendelijke en flexibele instelling, die bereid is om op wisselende tijden te werken, zowel doordeweeks als in het weekend, in de avonden en op feestdagen.

• Je hebt goede communicatieve en sociale vaardigheden en bent stressbestendig;
• Minimaal MBO-niveau 4 werk- en denkniveau;
• Een aantal jaren aantoonbare werkervaring in vergelijkbare keukens en ervaring in leidinggeven;
• Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken;
• Kennis van producten en ingrediënten;
• Goede beheersing van minimaal de Nederlandse taal in woord en geschrift en wat redelijke kennis van de Engelse taal;
• Je bent een organisatietalent, nauwkeurig, zeer representatief en je hebt gastgerichtheid in een hoog vaandel staan;

Wat wij bieden:

• Een bruto-maandsalaris afhankelijk van kennis en ervaring van € 3.133,48 tot € 3.974,02
• Reiskostenvergoeding van € 0,23 per k/m;
• Pensioenregeling bij Zwitser Leven;
• 28 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband (exclusief wettelijke feestdagen);
• Ieder jaar een teamuitje, een spectaculair personeelsfeest en op zijn tijd een personeelsborrel;
• Goede lunchregeling, gratis avondeten als je in de avond werkzaam bent;
• Leuke personeelsvoordelen: o.a. toegang tot de pistes om je ski- en snowboard skills te verbeteren, korting op ski/snowboard lessen en cursussen (ook voor familieleden), Fietsplan, Bedrijfsfitness korting en nog veel meer!
• En natuurlijk gezellige collega’s om mee samen te werken!

Wie zijn wij?
SnowWorld is met 5 skihallen in Nederland, 1 in Frankrijk, 2 in Duitsland en 1 in België het grootste indoor wintersportdorp van Europa! Naast onze pistes horen Indoor Skydive Roosendaal, Icekart Rucphen, Alpine Hotel SnowWorld en klimparken in Landgraaf en Zoetermeer bij de SnowWorld Groep. Ons bedrijf is altijd in beweging - letterlijk en figuurlijk - en daarmee een geweldige plek om te werken.