Jouw hart klopt sneller van leidinggeven en een goede samenwerking

Als souschef ben je medeverantwoordelijk voor het soepel draaien van de keuken en een belangrijke spil binnen het keukenteam. Je werkt actief mee tijdens lunch en diner en denkt mee over nieuwe gerechten en het buffet.

Je werkt in een dynamische omgeving met een restaurant tot ca. 300 gasten, een hotelbar, terras en events. Dat betekent: veel afwisseling, tempo en verantwoordelijkheid.

Wij zoeken een enthousiaste souschef met passie voor koken, die goed kan samenwerken en overzicht houdt tijdens drukke momenten. Je motiveert het team en denkt mee over kwaliteit en vernieuwing in de keuken.

Je werkzaamheden bestaan o.a. uit:

• Aansturen en coachen van het keukenteam;
• Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen;
• Meewerken in de uitvoering (hands-on mentaliteit);
• Toezien op veiligheid, hygiëne en HACCP-richtlijnen;
• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteringen in de keuken;
• (Eventueel) opleiden van stagiaires en leerlingen.

Jouw nieuwe werkplek

Van der Valk Hotel Deventer is onderdeel van Valk Exclusief en beschikt over:

• 140 hotelkamers en luxe suites;
• 7 vergaderzalen;
• 2 congreszalen;
• Een sfeervol restaurant;
• Hotelbar en een lounge;
• Wellness- en fitnessfaciliteiten.

Met een enthousiast team van totaal ongeveer 120 collega’s werkzaam op verschillende afdelingen is geen dag hetzelfde binnen het hotel! 

Wie ben jij?

Jij bent een enthousiaste en gedreven souschef met een passie voor koken en oog voor kwaliteit. Je voelt je thuis in een dynamische keukenomgeving, werkt graag samen met collega's en behoudt het overzicht, ook tijdens drukke servicemomenten. Met jouw vakkennis en positieve instelling motiveer je het keukenteam om iedere dag het beste resultaat neer te zetten. Daarnaast denk je actief mee over kwaliteit, efficiëntie en vernieuwing, zodat iedere gast kan genieten van een uitstekende culinaire ervaring.

Daarnaast beschik je over:

• Afgeronde koksopleiding (MBO);
• Beschikbaarheid voor 40-45 uur in de week;
• Ervaring in een leidinggevende rol;
• Sterk in aansturen én meewerken;
• Stressbestendig en georganiseerd;
• Goede kennis van HACCP.

Wat bieden wij jou?

• Werken in een moderne keuken met de nieuwste apparatuur;
• Salaris conform de horeca cao, passend bij je functie en ervaring;
• 25 vakantiedagen (o.b.v. een fulltime dienstverband) en 8% vakantiegeld;
• De mogelijkheid om te blijven leren en jezelf te ontwikkelen;
• Een fijne en gezellige werkomgeving;
• Voordelig overnachten bij alle Valk Exclusief hotels: voor € 85 per nacht (inclusief ontbijt);
• 20% korting op jouw restaurantbon bij alle Valk Exclusief hotels;
• Maandelijks leuke activiteiten georganiseerd door onze eigen activiteitencommissie! Van een padeltoernooi tot aan een wijntraining. Én twee keer per jaar een fantastisch personeelsfeest!;
• Mogelijkheid om gratis te sporten bij een lokale sportschool (Studio Perfect) in de buurt

Goed om te weten

Werktijden zijn wisselend (avonden, weekenden, feestdagen). Wil je nou een vaste vrije dag? In overleg is veel mogelijk. Je werkt in hoge volumes en je hebt ruimte om mee te denken over nieuwe gerechten, en verbeterprocessen.